為了讓懷念眷村味的老饕可以找到解相思的滋味， 也為了圓自己的夢想，【光大】因此而生。

2005年，乍䁔還寒的春季早晨，一個懷抱夢想的年輕人，一台藍色小貨車，伴隨著此起彼落的叫賣聲，緩緩出現在光大國宅和黎明新村的菜市場內，車上是剛出爐的新鮮饅頭。

車旁是前來解饞的饕客，不到一小時的光景，車上的饅頭即被搶購一空，但是伴隨而來的，是市場管理員及警察無情的趨趕，就這樣玩起了你追我趕的遊戲，日子久了，客人找不到饅頭車，饅頭車也找不到客人了...。

我們一路走來，非常堅持產品：

不添加防腐劑
不添加發粉
不添加色素
不用漂白麵粉

堅持產品＂老麵發酵＂，選用天然食材，忠於食物原味

光大絕不會使用任何鮮豔的顏色吸引您的目光，只願意用最實在的食材讓您一再回顧，堅持每天做出新鮮、樸實、無添加的產品，期許讓客人吃到最健康最營養的包子、饅頭，我們一直相信食材原本就該回歸原味，我們一直堅持我們該做的社會責任，愛上饅頭 從光大開始！歡迎您來品嚐～